食物中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸能促使身体合成更多的胆固醇，而不饱和脂肪酸却会降低血胆固醇的含量。多不饱和脂肪酸会同时降低“坏”胆固醇和“好”胆固醇的含量，而单不饱和脂肪酸在降低“坏”胆固醇含量的同时，却不影响“好”胆固醇的含量。居家生活，还是要远离这些饱和脂肪酸的食用油。
美国食品药品监督管理局宣布，含油酸70%以上的食用油可以标识说：“支持性但非结论性的科学证据表明，每天摄入20克高油酸的油可能能降低冠心病风险。”植物油中的单不饱和脂肪酸被认为可能更健康。食品中的单不饱和脂肪酸主要就是油酸。
我们的食用油密度计AU-120L应用行业：精细化工、化工溶液、现代能源、石油燃料、化学试剂、油漆涂料、沥青、油墨、树脂、化工油品、食用油、饮料、乳制品化工学研究实验室。
理论基础：
食用油也称为“食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等。
食用油密度计AU-120L适用于流动性液体、粘稠性液体、挥发性液体、腐蚀性液体、高温液体、悬浮性液体、乳化液体、酸性液体、碱性液体、盐性液体…等液体。可满足所有液态状溶液的密度检测，符合GB/T 611 、GB/T11540、GB/T12206、GB/T5518等规范
食用油密度计AU-120L采用阿基米德原理与现代电子技术结合，是通用液体密度测量是方法之一，该方法与传统的韦氏天平法、比重瓶法相比，有着极为方便的操作性，不受热胀冷缩、清洗难、刻度标示误差大、测量范围窄小、烦琐操作、等因素影响，具有测量简便、测量、稳定可靠等特点。
测量精度说明：
1、AU-300L 、AU-300LM密度精度为0.001 g/cm3 ，测量范围0.001~99.999g/cm3
2、AU-120L 、AU-120LM密度精度达0.0001 g/cm3，测量范围0.0001~99.9999g/cm3
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